MAX
Thérèse Boer is als gastvrouw en sommelier het gezicht in het restaurant. Ze speelt een cruciale rol in de smaakcombinaties en weet alles over wijn. De Librije is de droom van Thérèse. Kan zij dat levenswerk wel loslaten?
Bekijk alle afleveringen
1. Jonnie Boer
Jonnie en Thérèse Boer bouwden De Librije op met passie voor lokale producten. Nu zoeken ze een manier om minder te werken en vaker te genieten op Bonaire.
2. Isabelle Boer
Isabelle, dochter van Jonnie en Thérèse Boer, is mede-eigenaar van De Librije. Op Bonaire doet ze ervaring op, maar ze twijfelt of ze nog wel terug wil naar Zwolle.
3. Thérèse Boer
Thérèse Boer is gastvrouw en sommelier van De Librije. Ze speelt een cruciale rol in de smaakcombinaties en weet alles van wijn.
4. Jimmie Boer
Zoon Jimmie Boer is jong, chef de partie in De Librije en zoekt zijn eigen stijl. In Bangkok loopt hij stage om meer te leren en zelfstandiger te worden.
5. Nelson Tanate
Nelson Tanate begon als stagiair en groeide uit tot chef van de keuken van De Librije. Hij zet alles op alles om aan de top te blijven.
6. Sterren
Jonnie en Thérèse hebben de Nederlandse gastronomie wereldwijd op de kaart gezet. Hoe stellen ze hun geliefde De Librije zeker voor de toekomst? In deze aflevering komt alles samen en wordt duidelijk hoe de hele familie zich inzet om de sterren te behouden.
Over deze documentaireserie
Jonnie en Thérèse Boer zijn de gezichten van het restaurant. Hij chef in de keuken, zij gastvrouw en sommelier. Na jaren keihard werken willen ze langzaamaan minderen en wat vaker genieten op hun geliefde Bonaire. Kinderen Jimmie en Isabelle kochten zich ruim een jaar geleden in in het bedrijf, net als Nelson Tanate, die de dagelijkse leiding heeft in de keuken. Jonnie, Thérèse, Isabelle, Jimmie en Nelson worden een jaar lang gevolgd tijdens deze fase van de opvolging.
Op Bonaire doet dochter Isabelle ervaring op bij hun restaurant daar en worstelt met de vraag of ze nog wel naar Zwolle wil komen. In Bangkok loopt Jimmie stage en zoekt hij naar meer zelfstandigheid. Nelson heeft het koken van zijn Molukse tante geleerd en zet alles op alles om aan de top te blijven. De eerste vijf afleveringen worden verteld vanuit het perspectief van één van de vijf hoofdpersonen. In de zesde aflevering komt alles samen en wordt duidelijk hoe de hele familie zich inzet om de drie sterren te behouden.
De serie laat zien hoe gastvrijheid, dineren en wijn worden verfijnd en hoe Jonnie en Thérèse hebben bijgedragen aan de positie van de Nederlandse gastronomie in het buitenland. Kunnen zij dat levenswerk wel loslaten? En hoe stellen ze hun geliefde De Librije zeker voor de toekomst?
Regie: Willemiek Kluijfhout
Omroep: MAX
Producent: Southfields Stories